Как легко снять натуральную оболочку с сырокопченой колбасы?

Чтобы оболочка легко снялась, надо обдать крутым кипятком и тут же холодной водичкой. И сразу чистить. Но некоторые любят колбаску не чистить, значит надо тщательно мыть перед употреблением - много где она могла валяться до того, как на стол попадет.

Подсолнечным маслом натирают больше для красы, и чтобы не белела, плесень не нарастала. А мыть потом все равно нужно.

Справедливо замечено, что сыровяленая колбаса плохо чиститься. Ну никак её не почистить! Чтобы легко снять шкурку, просто вросшую в мясную мякоть, поступаю очень просто: держу колбасу под горячей водой, заодно и помою. А потом подцеплю кончиком ножа и снимаю, как чулок с дамской ножки. Очень ловко все получается!

Удачи!

Вариантов для снятия оболочки с сырокопчёной колбасы существует всего три:

• подержать минутку в кипятке,
• подержать немного в холодной воде,
• подержать немного в морозильнике.

Если ничего не помогло - резать на тоненькие кусочки и уже с них шкурку снимать, тогда это будет гораздо легче.

Для того чтобы снять оболочку с сырокопченой колбасы поступают следующим образом: ошпаривают ее кипятком, а потом обливают ее холодной водой. При этом оболочка размягчается. Поскольку коэффициент теплового расширения у колбасы и шкурки разный, их связь нарушается и колбаса легко чистится.

Мне помогает тот же метод, что снятие шкуры с вареного языка - в кипяток сначала, а потом под кран с ледяной водой, так и остывает до колбасной температуры, чтобы не как горячее блюдо, а в нарезку или с бутербродами, и натуральная шкура что у колбасы, что у языка сходит прекрасно.

Подержать ее несколько минут в кипятке. Она от этого не сварится, как принято думать. Кипяток размягчит соединение прессованного мяса и натуральной оболочки, и ее можно будет снять гораздо легче и быстрее, практически не повреждая мясо.

А зачем? с ней вкуснее-похрустывает! Мне нравится.

Иногда снять ее бывает нелегко, имейте в виду, натуральную оболочку можно употреблять в пищу. Если же вы непременно хотите снять шкурку, можно протереть колбасный батон подсолнечным маслом – оболочка легко