Как консервировать огурцы с лимонной кислотой? Возможно ли это вообще?

"овощи мягче на вкус" ... не согласен - относительно огурцов наоборот получаются с особым хрустом!! Консервируйте маринованные огурцы привычным для Вас способом, только вместо уксуса добавляйте чайную ложку лимонки прямо в банку. Получается вкусно, но я так не делаю - для меня с уксусом привычнее и вкуснее.

Подкислять овощи можно также лимонным соком или лимонной кислотой, добавляя ее в консервы вместо уксуса. Лимонная кислота продается в виде порошка и содержит почти 100% лимонной кислоты. Консервированные с лимонной кислотой овощи мягче на вкус и меньше раздражают слизистую желудка, чем те, что приготовлены с уксусом. Обычно при консервировании к 1 л заливки добавляют половину чайной ложки лимонной кислоты.