Как измельчить корень хрена и не плакать?

Моя мама уже давно пользуется проверенным и действенным способом измельчения хрена "без слез". Одеваете полиэтиленовый пакет на мясорубку и перекручиваете хрен в завязанный пакет. И запаха нет и миску мыть не нужно.

Что бы не "реветь" при чистке хрена есть два способа:

-Первый-Долгий. Берем корень хрена, моем, чистим режем на кусочки и замораживаем. Затем достаем(можно на следующий день), размораживаем и протираем в кухонном комбайне. Хрен не будет раздражать нос и глаза, даже если вы решите прокрутить на мясорубке.

-Второй, бабушкин способ, все то же самое, только хрен не надо замораживать. А надо надеть очки для бассейна. Смотрится чудно, но помогает.

А я перекручиваю корень хрена исключительно на открытом воздухе - на балконе, или прямо во дворе , если на даче. Тогда в любом случае концентрация "ароматных" веществ в воздухе не достигает такой концентрации, чтобы заставлять рыдать и кашлять. В квартире, наверное, это можно делать под включенной вытяжкой или кондиционером.

Я пользуюсь старым бабушкиным способом, завязываю на мясорубку пакет и перекручиваю, тогда нет запаха и нет слез. Так делала моя бабушка еще и мама, так делаю я. Пробовала на себя маску надеть, все равно не сразу, но слеза течет.

С заморозкой можно попробовать тоже, но его надо перед этим нарезать на куски порционные.

Я свежий хрен никогда не заготавливаю измельчением, он слишком ядреный. Обычно хрен мою, складываю в пакетик и кладу в морозилку. А по мере необходимости достаю и только тогда измелчаю. В таком виде нет такого резкого запаха. А полезные и вкусовые качества сохраняются лучше, чем при заготовке в измельченном виде.

Есть несколько способов измельчить хрен без опасения за ваши органы зрения и органы дыхания:

• Измельчение хрена порционными кусочками в закрытом блендере.
• Измельчение хрена в мясорубке, с предварительно надетым на выходную часть мясорубки полиэтиленового пакета.
• Измельчение хрена в вытяжном шкафу или под вытяжкой.

Все способы приготовления хрена без слез заключаются только в двух действиях - заморозить корни перед перекручиванием, или мисочку, или банку поставить в прозрачный пакет и концы его закрепить на мясорубке. Сверху , когда кладутся корни, можно прикрывать картонкой.

Когда будете перемалывать хрен, наденьте водные очки.

Или сначала порежьте хрен небольшими кусочками. Киньте эти кусочки в мясорубку, а затем накройте верх мясорубки полиэтиленовым пакетом и придерживайте края, чтобы оттуда едкое вещество не выходило.

Я это делаю просто и без слез - перемалываю с помощью блендера 🙂

Как и лук, впрочем, тоже. Я вообще очень чувствительная к запахам лука и хрена, так что блендер - мой самый незаменимый прибор на кухне 🙂