Как избавиться от «речного» вкуса и запаха рыбы?

Чтобы избавиться от речного запаха рыбы нужно перед приготовлением замочить рыбу в лимонной воде: на 0,5 литра воды 2 столовые ложки лимонного сока, или в луке т.е. нарезать лук полукольцами засыпать рыбу и поставить в холодильник на час, или при приготовлении применять приправы, которые забьют запах рыбы.