Как испечь осетинский пирог с капустой и сыром?

Понадобиться.

300 гр. муки

150гр. молока

1 ч. л.сухих дрожжей

20 гр. сахара

20 гр. соли

30 гр. раст. масла

Для начинки:

400 гр. капусты

150 гр. сыра

1 луковица

50 гр. сливоч. масла

Соль

Перец

Приготовление:

В теплом молоке растворяем дрожжи, соль и сахар. В муке делаем углубление и добавляем растительное масло и молоко с дрожжами, замешиваем тесто. Готовое тесто убираем в тёплое место на 40 минут. Затем капусту мелко шинкуем, лук режем кубиками. Лук обжариваем. Капусту тушим на медленном огне 15 минут, добавив немного воды. Потом откидываем на дуршлаг и смешиваем с луком. Солим, перчим и перемешиваем. Добавляем натертый на крупной терке сыр и сново перемешиваем. Далее тесто раскатываем в лепешку, ложим в середину начинку и защипляем края. Раскатываем тесто с начинкой в лепешку, в центре делаем небольшое отверстие, ставим в духовку и выпекаем 10 минут. Готовый пирог смазываем растопленым сливочным маслом. Приятного аппетита!!!