Как испечь картофельные блины?

Есть очень хороший рецепт вкусных картофельных блинчиков с мясной начинкой.

Берем по рецепту следующее:

картофель - четыре - пять штук, сливки 20% (либо молоко) - 200 мл, яиц пару штук, муку шесть столовых ложек, соль по вкусу, немного молотого черного перца, сушеный тимьян чуть-чуть по вкусу - для теста.

Делаем начинку:

мясо (постная свинина или куриное мясо) - 300 грамм, лук репчатый одна штука, перец сладкий красный - одна штука, немного соли по вкусу, масло растительное для приготовления.

Далее ничего особенно сложного. Делаем картофельное тесто.

Надо почистить картофель, измельчаем на терке мелко. Смешиваем с теплым подогретым молоком. После этого кладем яйца, перемешиваем. Затем подсыпаем постепенно муку по одной столовой ложке, перемешивая равномерно без комочков. Остается присолить, всыпать специи.

Тесто готово, пусть побудет 5 - 10 минут и настоится.

Обжариваем блинчики: выливаем на сковороду с растительным маслом тесто, разравниваем и тщательно пропекаем с одной стороны, затем переворачиваем на другую, выкладываем со сковороды.

Для начинки мясо порежем кусочками и обжариваем на сковороде с порезанным репчатым луком и красным перцем кусочками.

На блины выкладываем по столовой ложке мясной куриной начинки, сворачиваем блинчик.

Приятного аппетита!

Натереть на мелкой терке картошку, отжать воду, добавить яйцо и муку, можно еще соды чуть-чуть, соль и перец по вкусу.

Жарить на среднем огне с обоих сторон.

Подавать со сметаной и мясом, отварным или в духовке!