Как, и как долго, можно хранить свежие грибы-зонтики?

В свежем виде грибы-зонтики могут храниться в холодильнике в плотно закрытом полиэтиленовом пакете или стеклянной банке откуда желательно полностью удалить воздух при температуре не выше 2 градусов не более четырёх суток.

Собранные грибы-зонтики в молоденьком виде хороши для жарки. Их маринуют, но они резко уступают по качеству множеству других грибов. Для тушения этот гриб не подходит вовсе.

Гриб-зонтик особенно хорош в приготовлении супов. Супы получаются интенсивно насыщенными грибным вкусом. Здесь зонтики побеждают даже короля супов по вкусу и запаху- опёнка.

Хранить гриб-зонтик и применять для жарки и супов лучше в сушённом виде. Для этого: делается соляной водный раствор на яйцо, т.е.: соли в воду добавить столько, чтобы куриное яйцо не смогло утонуть. Перебранные грибы нанизываются на нитку, эта "гирлянда" окунается в соляной раствор и вывешивается в хорошо проветриваемое помещение, с хорошим освещением, но не прямыми лучами солнца, желательно укрыть марлей. Примерно через пару недель грибы достигают нужной кондиции, после этого грибы размещают в холщовые мешочки и отправляются в стеклянные банки с герметично закрываемыми крышками или в пакеты , потом в морозилку.

Грибы-зонтики достаточно придирчивы и остаются съедобными весьма непродолжительный период времени, который в первую очередь зависит от обработки грибов, а именно простого мытья, а также места хранения и наличия или отсутствия попадания воздуха в ёмкость, где они будут лежать.

Мытьё сокращает время их хранения, как и отсутствие воздуха и теплота. Максимально подобные грибы при самых благоприятных условиях лучше не хранить свыше трёх-четырёх дней.

Свежесобранные грибы-зонтики хранят в холодильнике при условии свободного доступа воздуха (либо в бумажной упаковке, либо вовсе в открытой таре) очень недолго - всего один-два дня. Не бейте рекордов относительно этого вопроса, с грибами лучше не шутить.

Если хотите сохранить грибы-зонтики на долгий срок, поступите следующим образом: пересыпьте их хорошенько солью (грибы должны быть, разумеется, очищены и промыты), сверху положите гнет. В таком состоянии в прохладном месте грибочки продержаться пару-тройку месяцев.

Можно заморозить, только храните их в морозилке не больше, чем полгода.

Грибы-зонтики в сушеном или маринованном виде не теряют своих качеств в течение года.

Свежие грибы-зонтики относятся к скоропортящимся продуктам. Советуют, как можно быстрее переработать их.

В холодильнике свежие грибы-зонтики можно хранить до 3-х дней. Тщательно очистить от лесного мусора всухую, удалить ножку. Шляпки грибов должны быть без повреждений. Аккуратно сложить в пакет или в контейнер, но не закрывать.

Я заметила что вы не правильно сформулировали свой вопрос и догадываюсь что вы имели ввиду "Как и насколько долго можно хранить свежие грибы-зонтики", к сожалению очень долго хранить их в свежем виде не получится так как эти грибы очень "ранимые" и нежные, но с удовольствием поделюсь с вами вариантами хранения грибов-зонтиков:

• мытые в открытой посуде стоя на столе хранятся пол дня
• немытые в открытом пакете/посуде хранятся около 2 суток
• мытые в закрытом пакете около 2-3 часов так как они не дышат могут запреть и "растаять"
• в холодильнике мытые хранятся до 3 суток
• не мытые в холодильнике хранятся до 5 дней
• в морозилке/замороженные хранятся до года.

Срок хранения грибов-зонтиков в холодильнике от 3 до 5 дней. В замороженном виде эти грибы хранятся от 6 до 12 месяцев. Добавлю, что пищевая ценность зонтиков - 22 килокалории. Зонтики содержат 46% белков, 49% углеводов и 5% жиров.

Хранить свежие грибы-зонтики необходимо в холодильнике не более четырех суток. Хранить их желательно в вакуумной таре или же в обычной банке при температуре не более 2 градусов по Цельсию, так как эти грибы быстропортящийся продукт. А если хотите сохранить их на более долгий срок, тогда можете смело их замораживать.

Хранятся такие грибочки не более трех-пяти дней в холодильнике, и чем ниже температура, тем лучше. Желательно не употреблять их в пищу после этого срока. Перед употреблением грибы-зонтики, как и другие грибы, необходимо сначала термически обработать, потому как в них содержится достаточное количество токсинов.

Свежими грибы зонтики сохранить не получится. Буквально каждый час они "таят" на глазах. Поэтому их нужно как можно скорее порезать, просушить и положить в холодильник в стеклянной банке. В таком виде они смогут пролежать несколько дней.

Зонтики подвержены гниению, поэтому до вечера могут сгнить, т.е. не более 5-6 часов после среза. Продлить можно в холодильнике или погребе, но не более 12-16 часов. Смотрите, если подгнили, тогда помойка, не стоит ничего с них делать. Даже большие смотрите, могут ещё на корню гнилыми быть.