Как хранить сушеную рыбу?

Хранить сушеную рыбу в домашних условиях можно несколькими способами. при этом нужно учитывать сорт рыбы - жирная она или постная.

Будем исходить из того, что рыба правильно посолена и хорошо высушена. Потому что от этого зависят и сроки хранения, и условия хранения.

Если сушеная рыба жирная, хранить ее нужно недолго и только в холодильнике. Для этого можно рыбу обернуть пергаментной или чистой газетной бумагой и держать на нижней полке холодильника. Долго ее хранить не стоит, потому что рыбий жир может прогоркнуть, и сушеная рыба потеряет свой вкус.

Рыбу более постную для длительного хранения можно уложить в трехлитровую банку и закатать металлической крышкой. Такую банку можно хранить просто в прохладном месте, не обязательно в холодильнике. Мы именно так и храним любую сушеную рыбу, этот способ хранения еще ни разу не подводил!

Другой способ тот же, что и при хранении жирной рыбы, - завернуть сушеную рыбку в бумагу (только не в газету с типографской краской).

Относительно недолгое время можно хранить сушеную рыбу в связке на проволоке, но обязательно в сухом, проветриваемом месте и без доступа мух, ос, слепня. И ее следует почаще проверять, чтобы не пропустить признаков порчи (ржавых пятен, плесени, появления неприятного запаха и т.д.).

Для правильного хранения сушеной рыбы дома нужно позаботится о влажности (будет сухо пересохнет а влажно то по цветёт) и ограничить доступ воздуха, иначе кислород вступает в реакцию с жиром и рыба стареет.

Способ 1 хорошо замотать рыбу в плотную бумагу и в холодильник, но очень долго так она не пролежит (около 2 недель чем холоднее тем дольше) потом появятся признаки старения.

2 способ подходит для небольшой рыбы типа тарани. Возьмите стеклянный бутыль на 3 литра хорошо помойте его с мылом, затем на дно влейте столовую ложку спирта, поместите рыбу хвостиками в низ и закатайте, спрячьте бутылёк в тёмное место.

3.Некоторые любители рыбки хранят её в морозильной камере поместив в пакет.

Сушеную рыбу можно хранить разными способами. Я обычно складываю ее в тряпочные мешки и оставляю на веранде. Также можно ее хранить на чердаке, мы на нем вялим рыбу. Лещей я замораживаю, так как они быстро начинают желтеть.

А в банках много рыбы не влезет, таким способом можно только хранить маленькое количество рыбы.

Мы храним сушеную рыбу просто в тазике, который стоит в сухом, защищенном от света месте, на полке, поскольку рыба быстро съедается.

Но если вы намереваетесь хранить ее долго, то нужно проверить, насколько хорошо она была высушена, и положить ее в коробку из-под чая, например, прикройте крышкой.

Можно также хранить рыбу в холодильнике, в отдельной емкости (банка, коробка), отдельно от остальных пищевых продуктов. Такое хранение идеально летом.

В домашних условиях сушеную рыбу можно хранить в обыкновенном холодильнике, вернее в морозильном отделении. Но не просто кидать ее в морозилку, а заранее замотав сушеную рыбу пищевой пленкой. Так же распространенным способов является заматывание рыбы в простую газету и хранение его в кладовке, или же в каком нибудь сухом и прохладном месте.

Как хранит моя бабушка, так это выбирается тёмное слегка прохладное место, без насекомых. Натягивается верёвочка от стены до стены. По всей верёвочке развешивается рыба, на крючках.

Вот так можно хранить рыбу дома, если только не в больших количествах.

Если хранить несколько месяцев, то положить сушеную тарань, воблу в пластмассовую емкость, на дно застелается пергамент, крышкой накрыть не плотно, если рыбу хранить не долго то просто подвесив на проволоку или в бумаге.