Как готовить сайру?
Ответов: 2
Я сайру готовлю в духовке. В глиняном горшочке. Готовится очень быстро! Рублю сайру на большие кусочки, забрасываю в горшок. Сайра жирная, масло в горшок поэтому не лью. Воды буквально две столовых ложки, можно и вообще без воды (в собственном соку). Отдельно, на сковородке обжариваю лук, морковь и зелёную стручковую фасоль. Через минут 15 смешиваю рыбку с обжаркой, соль специи по вкусу, ещё на 5 минут в духовку и готово! Если сайра свежайшая, то аромат сногсшибательный идёт! Приятного аппетита!
я ее солю, нужно 1кг сайры, моем чистим и нарезаем на несколько частей, потом готовим рассолом, нарезанные кусочки помещаем в банку, и заливаем остывшим рассолом.
рассол - литр воды, 2ст. л. песка, 4ст. л. соли, 3шт. лаврового листа, 2ст. л. уксуса, 2душистого перца и 3шт. горошком. все ингредиенты кроме уксуса ставим на огонь, как только он остывает добавляем туда уксус и заливаем банку.
Похожие вопросы
Добавить комментарий