Как есть фасоль?

Фасоль, точно также как и другие бобовые культуры- чечевица, конские бобы и горох склонны провоцировать в организме после их употребления образование газов.

Есть люди более или менее чувствительные к этим продуктам.

Но в некоторых странах, как, например, в Египте, бобовые вообще являются частью национальной кухни и без них никуда.

Но народный опыт нашел компромисс и решение для этой проблемы, и что-то я не заметила, что кто-то избегает фасоль в своем рационе.

Дело в том, что любое бобовое блюдо, в том числе и из фасоли и стручковой фасоли готовится в Египте с добавлением специи - кумин, или камун, как ее там называют.

Кумин добавляется или в готовое блюдо перед подачей на стол , или на стадии приготовления сальсы- томатной пасты, в которой готовится фасоль, обильно добавляют кумин при обжарке лука.

Кумин активно борется со вздутием кишечника и предотвращает все неприятные последствия.