Как долго будут храниться домашние пельмени при -18 градусах?

Давайте подходить к проблеме с другой стороны. Пельмени это прежде всего тесто и фарш. С тестом проще. Оно замораживается не только для того чтобы не потерять своих питательных свойств, но так же и для того, чтобы пельмени не слипались. Фарш, это мясо. Его замораживают чтобы оно не протухло. Тем не менее, пельмени обычно глубокой заморозке не подвергают. Если исходить из требований ГОСТа, то существует 3 вида хранения мясного фарша. 1. Это охлажденный фарш. Срок хранения такого фарша 12 часов при температуре от +2 до +6 градусов. Что соответствует температуре в обычном холодильнике ( не морозилке! ). 2. Это заморозка. Считается температура -12 градусов. При ней мясной фарш может сохранятся до 30 суток. Т. е. фактически месяц. 3. Это глубокая заморозка. Она начинается от -18 градусов. При такой температуре фарш можно хранить до 3 месяцев. Этот же принцип можно применить и к пельменям. Правда продукты пролежавшие 3 месяца в морозилке едва ли Вас порадуют своими вкусовыми качествам 🙂