Как делают соленья из лопуха, какие части используют?

Всем знакомый сорняк репей который в созревшем виде сухих колючих шишек прилипает на одежду и таким образом природа позаботилась о еще одном способе освоения территории. В Японии репей выращивают на грядках там от достигает размеров превышающими дикие виды. С Восточной кухней к нам приходят способы использования в пищу различных частей растения. Корень используется в лечебных целях. Для салата и заготовки на зиму используется стебель собранный в конце мая- июне. Срезаются листья лопуха оставляется только стебель.

1. Почистить так же как стебли ревеня от волокон.
2. Нарезаются кусочками 3- 4 см.
3. Поставить на огонь довести до кипения, посолить по вкусу.
4. На медленном огне пожарить на сковороде с закрытой крышкой 20-30 минут.
5. Добавить соевый соус и с ним обжарить 7-10 минут.

Закуска готова имеет вкус жареных грибов.