Как часто вы готовите рыбу? И какой рыбный рецепт у вас «фирменный»?
Ответов: 4
Так как увлекаюсь рыбалкой, то рыба в доме есть практически всегда и раз в неделю её готовлю. В основном, конечно, просто жарю. Но иногда хочется чего-то необычного, вот и начинаю выдумывать. Жене и детям очень нравится, когда я делаю карпа с картофелем в духовке.
Для его приготовления беру:на полтора килограмма карпа,1кг. картофеля,200г. копченого сала,2 головки репчатого лука,200г. сметаны, соль и красный перец.
Очищенного и выпотрошенного карпа разрезаю вдоль на дв части, а затем поперёк на куски толщиной в 2-3 пальца. В кусках делаю надрезы, шпигую тонкими ломтиками копчёного сала и кольцами лука. Чищу картофель нарезаю его соломкой и поджариваю в обильном жире или растительном масле до полуготовности. На дно сковороды или листа выкладываю поджаренный до полуготовности картофель а на него разделанного карпа. Сверху поливаю сметаной, смешанной с перцем, и в заранее разогретой духовке жарю на среднем огне 20-30 минут. Кто не пробовал-попробуйте не пожалеете. Приятного аппетита!
Не скажу, что я специалист в приготовлении рыбы. Но часто делаю так, беру свежую рыбу, потрошу, вкладываю в брюшко много зелени, натираю приправами, обмазываю майонезом, и запекаю. Получается вкусно.
Готовлю рыбу часто, но фирменного нет. И жареную, и тушеную, и печеную, однако, у нас это ежедневный продукт.
Чаще всего мариную рыбу, либо солю под разными соусами. Гости любят, когда делаю так: Нарезаю рыбу кусочками смазываю её солью и перцем. Она полежит немного, и выкладываю её в посуду с водой и уксусом. рыба должна быть прижата плотно. Рассол едва закрывать поверхность рыбы. Добавляю столовую ложку подсолнечного масла, немного прованских трав и 3 столовые ложки майонеза. Через часа 4-5 она готова.
Добавить комментарий