Как часто можно употреблять в пищу рыбу жирных сортов?

Индивидуально это. Если пищеварительная система употребляющего без патологий, то и пусть себе употребляет. Помню, в детстве рыбьим жиром пичкали, ах он каким полезным тогда считался. Если бы я ела каждый день форель - этого не нужно было бы, полагаю.

Но! Мой ответ - дилетантско-бытовой. С удовольсвтием послушала бы специалистов ))