Яйца в термопленке портятся быстрее? Почему?

Как не странно, яйца дышат. Скорлупа - это нанофильтр, через который происходит газообмен. Он способствует нормальной сохранности как сырых яиц, так и вареных. "Закупорка" создаёт благоприятную среду для развития гнилостных микроорганизмов, для которых естественная вентиляция создала бы переизбыток кислорода, что помешало их активному развитию. Яйцо "задыхается". Да, и про многие продукты так говорят.

Тоже самое происходит и с солёным салом в полиэтиленовой плёнке. Про него скажут, что "сало-то заветрелось, пусть полежит открытым".