Из какой рыбы сварить рыбный суп?

Очень вкусный получается рыбный супчик из лосося со сливками. На его приготовление потребуется примерно час времени. Вам нужны будут ингредиенты из этого списка.

Из рыбы удалить кости, а из хвоста сварить бульон вместе с луком. Лук в бульон режется крупно. Еще в него нужно добавит перец горошком.

Филе рыбы режем кусочками.

Из бульона достаем все ингредиенты и кладем картофель соломкой. Когда закипит, варим на среднем огне 5 минут. Затем отпускаем нарезанные кусочки рыбы и ждем пока закипит. Варим еще 10 минут.

Перемешиваем сливки с мукой и вливаем в суп. При этом суп постоянно помешиваем.

Добавит соль , перец по вкусу. Немного прогреть, добавить сливочное масло, зелень.

Если вы его сразу не съедите и он постоит у вас еще сутки, то на вкус он будет еще лучше и насыщенней.

Не совсем понимаю чем рыбный суп от ухи отличается:).

Но есть рецепты рыбных супов и на курином бульоне. Я как-то пробовала такой суп варить, получилось вкусно.

Главное, чтобы рыба была не костлявая. Я варила рыбный суп из скумбрии, хорошая рыба для супов.

Варите сначала бульон из курицы. Надо немного бульона, можно из крылышек или ножек, например, бульон сварит. А рыбу варите отдельно со специями. Скумбрия варится не долго, минут 15 достаточно будет.

Потом в куриный бульон добавляете картошку и можно крупы какой-то добавить (пшеничная очень хорошо подходит для рыбных супов, можно и перловку тоже использовать).

Затем поджариваете отдельно морковку тёртую с резанным луком. Добавляете это в суп. А рыбу вынимаете из бульона и разделываете - косточки все надо выбрать. Бульон, в котором рыба варилась, процеживаете и тоже можно его добавить в суп.

Рыбу добавляете в суп в конце варки, тогда же и солите, перчите, специи - по вкусу.

Из красной рыбы тоже прекрасный суп получается, только красная рыба намного дороже скумбрии.

Лично я готовлю рыбный суп из свежей семги. Для приготовления такого супчика понадобится несколько картофелин, пшено (либо рис), лук репчатый (либо зеленый лук), лавровый лист и нарезанные кубиками кусочки семги (без костей), ну и соль, специи по вкусу. Так как рыбка вариться быстрее чем мясо, то забрасывать кусочки семги нужно сразу с картофелем и репчатым луком, добавить лавровый лист, затем через некоторое время забросить пшено или рис. Варится такой суп не долго минут 20-25, а получается очень наваристым и вкусным. Кстати, вместо семги можно сварить суп из кусочков форели. Приятного аппетита!

Мне больше всего нравится рыбные супчики из консервов с сайрой с рисом или пшеном или со свежей (замороженной) рыбой минтай, треска (можно брать филе, в нем нет костей). Речную рыбу не люблю.

Во всех случаях рыбу кладем в конце варки, потом добавляем зелень и кушаем!

Для рыбных супов из речной рыбы покупаем сазана или карпа, а из морской - семгу, форель, окунь-терпуг.

Для рыбного супа не обязательно покупать целиком дорогую рыбу, можно взять набор для супа, которые в ассортименте предлагаются в больших магазинах. Они гораздо более приемлемы по цене, чем целая тушка.

Самый простой и быстрый по приготовлению рыбный суп получается из консервов. Можно выбрать любую баночку по вкусу, очень удобно и никаких костей.

Я думаю, что наиболее часто хозяйки используют для приготовления рыбного супа консервированную рыбу, а именно: сайру, лосося, горбуша или килька в томате. Но, некоторые используют для приготовления этого блюда филейные кусочки сёмги или лосося, в которой практически нет костей.

Мне нравится рыбный суп из сёмги, горбуши или пеламиды - это не костлявые рыбы. Кроме рыбы понадобится картошечка, морковка, лук репчатый, томатная паста, подсолнечное масло и специи. Можно сварить рыбный суп из скумбрии горячего копчения.

По моим представлениям, наименее костлявой рыбой является стерлядь. Думаю, что и рыбный суп получится из неё достаточно вкусный.

Ещё, вкусными и малокостными рыбами, для приготовления супа, являются карп или сазан.

Из карпа очень вкусный. Вообще из любой речной рыбы. Из морской - красная рыба (горбуша, лосось).

Очень вкусный суп получается из семги попробуйте не пожалеете очень вкусный)))

Сварить уху из ершей, из костей, кожи и голов окуней, из белых кореньев и специй. как сказ. Совершенно разварить ершей, процедить все сквозь сито, вскипятить, опустить вместо филеев кнель, приготовленную из филеев окуней. Когда кнель минут через 10 сварится, перелить в миску на зеленый укроп и на полуломтики лимона. В эту уху льют в тарелку по 1/4 рюмки хереса, мадеры, сотерна или шампанского.

Сёмга нынче не дешева, и не каждая семья в состоянии позволить себе варить из нее супы. Хотя и соглашусь, супец получается что надо. Могу предложить более бюджетный вариант рыбы для супа - это сайра, тунец тоже неплохо идет, но в супе его мясо несколько суховато. Из горбуши и кеты тоже вкусные рыбные супы получаются.