Из какой рыбы можно приготовить суп маленькому ребенку?

Я готовлю своей ляльке из трески, из судака, либо из минтая. Предпочитаю незамороженную рыбу. Но если нет вариантов, то обязательно смотрю какого качества замороженный продукт. С судачками в этом проблем нет, у рыбаков они всегда свежие, вот только не всегда бывает возможность у них что-то приобрести.

Только из свежей и только из речной. Естественно - никакой экзотики. Судак или щука, до 1,5 кг.