Из каких ягод можно сделать начинку для пирожков? Рецепты начинок из ягод?

Действительно, проблема с вытеканием сока из свежих ягод при выпекании очень актуальна! Я для пирожков люблю черную смородину и вишню, также использую варенье из этих ягод. чтобы сока было меньше, то внутрь пирожка сначала посыпаю манной крупой, затем выкладываю ягоды. Ложу по 2-3 штучки, чтоб можно было легко и плотно защипнуть края.

Начинка из ягод немного подтекает, вытекая на противень делает пирожки липкими и не аккуратными. Поэтому нужно тщательнее защипывать края пирожков. А ягоды для начинки можно брать любые, присыпаете ягоды сахарной пудрой , добавляете немного крахмала, чтобы не вытекала начинка и начинка готова.