Из чего сейчас делают Кагор?

Традиционный наш Кагор не имеет практически ничего общего с французским историческим прародителем из города Каор, их вина сухие и терпкие. У нас это красное сладкое крепленое вино, отбирают из зрелого винограда с большой процентной долей содержания сахара. Используют сорта Каберне Совиньон, Саперави, Мерло, Матраса, Кахет, Морастель. Дробление винограда и обработка полученной мезги происходят специальным способом, получая при этом максимум насыщенных красящих и экстрактивных веществ, нагревают, бродят и спиртуют до 16-18 градусов. Производится в России, Болгарии, Молдове и других странах. Если говорить не о подделке, а о настоящем Кагоре приготовленному по старинному рецептуру, с соблюдением всех технологических правил, то в результате получается высококлассный, натуральный алкогольный напиток, в котором сохраняются все полезные и целебные свойства.