Из чего сделана «докторская» колбаса?







+5 +/-

Почему она называется "Докторская" ?

Профиль пользователя Belva Спросил: Belva (рейтинг 334) Категория: еда и кулинария

Ответов: 3

2 +/-
Лучший ответ

Из чего сделана докторская колбаса, сейчас неясно. Раньше, если посмотреть рецептуру, то туда обязательно клалось мясо. Да других продуктов и не было под рукой!

Уже в 60-х годах появилось "ноу-хау": туда начали добавлять размолотую свиную шкуру. Кто это делал, и кто ему это разрешил, также неизвестно. Ясно, что голь на выдумки хитра. Советские времена, несмотря на их "привлекательность", кишели всякого рода проходимцами, мошенниками, аферистами, обманщиками. Подделывать колбасу научились уже тогда.

Ведь можно брать свежее мясо, а можно и несвежее. Его покупали за бесценок. Часть продукции делалось "налево". Некоторые "бизнесмены" при СССР хорошо поднимались...

Или мясо больных животных, мясо, забракованное ветеринарной службой рынка. Вряд ли что-то даже тогда выкидывалось и утилизировалось...

Сейчас возможностей больше. Появились заменители белка, соя. Хвосты, шкура размолачиваются в кашу и добавляются в смесь....

Уже я этой колбасы не ем. Если только на моих глазах ее будут делать, тогда буду есть...

Вот состав докторской колбасы из Википедии. Думаю, что это рецепт, так сказать, идеальный. Реально же, что туда добавляли и добавляют, остается только догадываться....

Лучше делать колбасу самим.

Ответил на вопрос: Willow  
2 +/-

Тут выше Андреюшка замечательно вам ответил, чуть грустно и почти исчерпывающе! А keepline хорошо добавил(а) про название.

Эх, докторская! Манящая, ароматная, с чистой слезой на гладком срезе, лепестком лежащая на ломте белого хлеба с маслицем... Бывали времена!

Вообще, мне представляется,

если действительно нужна наилучшая, наимяснейшая, наинежнейшая и наисвежайшая докторская колбаса – это завсегда и исключительно будет колбаска только от Доктора.

Так сказать, со стола от Самого, с почетом из рук в руки! А если добром не хочет отдавать, то можно и экспроприацией.

То есть, искать ее, по определению, нужно у доктора.

Странно, что никто раньше не догадался.)

Вот именно эту колбасу, во избежание всяческих превратных толкований,

и предлагаю впредь называть ДОКТОРСКОЙ.

ДОКТОРСКАЯ - значит, от ДОКТОРА.

Пусть будет справедливо и обратное:

если колбаса не от доктора, тогда она и "недокторская".

Ответил на вопрос: Friezer   
0 +/-

Сделана она конечно не из мяса

Костная мука, жир, вкусовые добавки, химия всякая...

Может быть немного фарша из требухи)

Как и все колбасы

А вот почему ДОКТОРСКАЯ?

Потому что диетическая, с пониженным содержанием жира

По госту 19лохматого года

Типа ее врачи рекомендовали при ожирении

Вот времена были)

Врачи при ожирении рекомендовали колбасу))

Ответил на вопрос: Kilter  

Похожие вопросы

Спросил
7 Отв.
Почему колбаса — докторская?
Ответ: В советские времена мясо делилось на три сорта: второй, первый и высший. При добавлении молока в рецепт вареной колбасы получалась МОЛОЧНАЯ колбаса, при ... Читать далее...
Автор вопроса: Amazon, в категории | | |
Спросил Amazon
1 Отв.
Спросил Foresight
8 Отв.
Почему нельзя жарить докторскую колбасу?
Ответ: Я не знаю, почему именно Докторскую колбасу нельзя жарить: на мой взгляд, сейчас у варёных колбас названия разные (недавно даже в Седьмом Континенте увидела ... Читать далее...
Автор вопроса: Capriole, в категории | |
Спросил Capriole
5 Отв.
Какую загадку можно придумать про колбасу?
Ответ: Её любя все на свете Любят взрослые и дети, Ножом её режут и кладут в бутерброд Потом бутерброд отправляется в рот, Её в магазине можно купить, Домой ... Читать далее...
Автор вопроса: STACEY, в категории | | | | |
Спросил STACEY
4 Отв.
Насколько вредна магазинная колбаса докторская? Какого производители брать?
Ответ: Достаточно прочитать состав этой колбасы. К примеру Сосиски Докторские: стабилизаторы (пищевые фосфаты) улучшители вкуса, фиксатор окраски нитрит натрия. ... Читать далее...
Автор вопроса: Annemie, в категории
Спросил Annemie
3 Отв.
Можно ли сейчас найти в магазинах настоящую докторскую колбасу, как в СССР?
Ответ: В Республике Беларусь - Да!! Там до сих пор действует жесткая система надзора за качеством производимой продукции. А.Г.Лукашенко. ясно и четко сообщил, ... Читать далее...
Автор вопроса: Fraternal, в категории | |