Иван чай какой полезней ферментированный в гранулах или листовой?
Ответов: 2
Самый полезный чай собранный и приготовленный своими руками. Я собираю листья Иван - чая (кипрея) во время цветения, когда ещё не все цветочки распустились, на старой гари далеко в лесу, режу и мну руками, чтобы появился сок, затем выдерживаю под грузам 1,5 суток (если дольше - может закиснуть. Укладываю на сковороду и томлю под крышкой на медленном огне минут 40. Добавляю огонь и высушиваю постоянно помешивая чтобы не подгорел. Вот и всё - чай готов. Покупными травами я не пользуюсь, видел как заготавливают кипрей: привезли целый автобус рабочих (бомжеватого вида) выстроили их вдоль дороги и пошла работа по заготовке. После такого зрелища, как - то не хочется пить покупной чай.
Конечно, ферментированный иван-чай полезней. Он же и будет в гранулах. А листовой - это просто высушенные листья.
Листовой сделать очень легко - просто собрать листья и высушить. Можно даже с цветочками собирать, только чтобы цветы еще не успели распуститься и превратиться в пух.
А ферментированный чай сделать чуть сложнее.
Собирать надо среднюю часть растения, проводить по стеблю руками сверху вниз. Собирать желательно молодые листья с растений, которые без цветков. Дальше собранные листья чуть подвялить в тени и скатать в ладонях трубочки, шарики, чтобы листья дали сок. Можно через мясорубку пропустить до сока. Дальше листья сложить в эмалированную посуду, сделать гнет или просто плотно уложить, накрыть мокрой тряпкой, чтоб не высохли. И через 12 - 36 часов, но не больше, листья быстро высушить. Советуют сушить в духовке.
Похожие вопросы
Добавить комментарий