Используют ли где-то в кулинарных рецептах не обжаренные зёрна кофе?

Зеленые зерна кофе без обжарки в кулинарии вряд ли используют, они безвкусные. Но сырые кофейные зерна с большим содержанием витаминов, минералов, содержат хлорогенову кислоту, которая расщипляет жировые клетки. Так что у диатологов и у худеющих напиток из зеленых зерен кофе очень в моде, популярен. При обжарке сырых кофейных бобов хлорогеновая кислота разрушается.

В косметике масло из зеленого кофе применяют для масок кожи тела, лица, а также для волос.

Так, что готовьте просто из зеленого кофе полезный, витаминный напиток (терпкий кисловатый вкус). А еще посадите зеленое зернышко в горшок и может получиться вырастить свое кофейное дерево.