Холодная заливка для огурцов: как её делают?

Я уже много лет делаю огурцы и помидоры только холодным способом, как обычно загружаю овощи в банки с приправами и специями. Затем чистой, а главное холодной водой, только без хлора, желательно колодезной или из скважины залить прямо в банки с солью, из расчета 3 столовых ложки соли на 3-х литровую банку овощей и закрыть плотной двойной капроновой крышкой, но такие овощи я сразу опускаю в погреб, тогда они стоят очень долго, особенно огурцы.