GTA 5 запускается в оконном режиме, как исправить?

Скорей всего в настройках игры должен быть пункт для запуска игры в полно экраном режиме или он у Вас не срабатывает? Попробуйте нажать CTRL + Enter приложения должно будут перейти в полно экранный режим.

Так же GTA 5 может конфликтовать с разными приложениями типа Teamviewer поэтому их надо отключить при запуске игры.

Если мои советы не помогут напишите об этом в комментариях я попробую Вам помочь. У Вас пиратка или лицензионная игра? Если пиратка по пробуйте скачать другую версию с другим кряком.