Грибы коровники, как выглядят?

Едим эти грибы десятки лет. И солим и жарим и в супы кладём. Ничего общего с груздями у них нет. Грузди прячутся в земле и имеют свой запах. Коровник всегда открыт. Напрасно грибники крутят носом и обходят его стороной. Просто надо не сравнивать его с груздём. Это абсолютно самостоятельный гриб со своими вкусовыми качествами. Запаха почти не имеет, мясистый, сытный. И даже отваривать его не обязательно, ну разве что до кипения довести воду и слить. Но мы жарим с картошкой и без этого. За 40 лет употребления не отравились, а только удовольствие получили. Хорош он тем, что неприхотлив, редко червивеет и рано появляется когда другие грибы еще только ждут лучшей погоды.

Мы едим эти грибы более 40 лет. Ничего общего с груздем у них нет. Это самостоятельный гриб со своими вкусовыми качествами Груздь прячется в земле и имеет свой запах, а коровник всегда на виду и запаха не имеет. Едим и жареными и вареными и солёными и в супы кладём.Незаслуженно грибники им пренебрегают. Он появляется когда другие грибы только ждут хорошей погоды и растёт он до морозов. Сытный, мясистый. Просто не надо его с груздями сравнивать. У каждого гриба своя ценность и своё предназначение. Отваривать не обязательно. Если уж очень хочется подстраховаться- довести до кипения и слить. Только сухим посолом он не солится, а варёным- прекрасная закуска.

Грибы под названием "Коровники" имеют коричневый цвет и на ощупь очень склизкие. Хочется отметить то, что данные грибы не подходит для применения их в еде. Потому, как они накапливают очень ядовитые вещества, которые человеку навредят в плане здоровья. Хотя некоторые люди хорошо их применяют в качестве пищи после обжаривания или засола.

коровники и черные грузди - это не одно и тоже. (это я к тому, что тут кто-то в ответе так написал) Черные грузди - это действительно черненькие грибочки, которые находять практически в земле и выглядят они иначе и имеют специфический острый вкус и запах.

Свинухи же, они похожи очень на белые грузди внешне, имеют коричневую (в отличии от первых) расцветку, достаточно плотные грибы. Многие не жвлуют эти грибы, но на мой взгляд, эти грибы гораздо вкуснее многих при жарке даже.

Что же касается готовки, то мне нравятся жареные грибы.

1 Сначала грибы необходимо отварить. Для этого очищеные грибывыкладываем в подсоленую воду, доводим до кипения, кипятим минут 5-10. Сливаем воду. (Такие грибы теперь можно и заморозить впрок на зиму)

2 На сковороде жарим на подсолнечном масле грибы. Учитываем, что грибы достаточно сильно ужариваются, добавляем луковицу, жарим с луком. Можно добавить сметану. Будет вообще обалденно вкусно.

3 Такие жареные грибы смешиваем с жареной картошкой. Картошку жарим как обычно. Это каждый на свой вкус.

Коровник и черный груздь -совершенно разные грибы!!!(это к первому ответу на вопрос). а в остальном все правильно: коровник съедобный гриб, перед употреблением только немного отварить (несколько минут) в подсоленой воде, чтобы горчинку убрать, и "делай с ним что хошь!"))) можно и жарить, и солить, и мариновать.

А черный груздь(на фото) - у него мякоть намного плотнее (очень плотная!), и сам он выглядит немного иначе чем коровник, окрас м.б. от болотно-зеленого до почти черного, с выраженным рисунком "кольцами" по окружности шляпки

Гриб "Коровник" так назвали потому что их с огромным удовольствием едят коровы. Но вот люди их особо не жалуют, хоть они и съедобные. Некоторые считают, что это "Брат" груздя, вот только шляпка у коровника более темная и по вкусовым качествам они серьезно уступают своему "Старшему брату". Такие грибы я обхожу стороной.

Грибы коровники по другому называются свинухи, свинушки, дуньки, черные грузди. По виду они похожи на грузди, только их шляпка темно коричневого цвета, по вкусовым качествам уступают груздям, гриб не особо цениться среди грибников, считается условно съедобным и требует длительного приготовления.

В нашей местности, коровники называют ещё свинушками или кобылками. Одно время, я их собирал для жарки. Но потом мне попалась статья, что эти грибы способны накапливать ядовитые вещества, которые практически не выводятся из организма.

Гриб коровник, это одно из названий черного груздя. В разных местностях его называют по разному, дунька, кобылка, матрешка. Гриб мало ценный, его относят к 4 категории, условно-съедобных грибов и мало кто из грибников их собирает.

Грибы коровники обычно коричневого цвета и их поверхность скользка.

В наших местах его можно легко найти, но вот никто его не берет.

Возможно в них существуют какие-то яды.

В отличие от других грибов коровники долго варят.

Грибы коровники выглядят привлекательно.

Коровник можно сушить, заготавливать способом сухого , холодного, горячего засола, а также мариновать.

Гриб коровник можно отварить и поджарить, а потом с картошечкой покушать.

Фото грибов "коровники" на фото ниже.

Коровники больше всего подходят для соления. Обычно эти грибы не жарят и не варят в грибном супе, так как они содержат млечный сок, который необходимо выводить из коровников длительным вымачиванием.