Горох: лущильный, сахарный и мозговой- в чём между ними разница?

Сахарный горох отличается отсутствием жестких пленок внутри стврок стручка, поэтому стручки мягкие и их можно употреблять в пищу. У лущильного гороха тоже можно есть стручки, только пергаментные пленки нужно отделять, они легко отходят при некоторой сноровке. Посе войны было не очень сытно и дети знали много вкусных растений, которые разнообразили рацион. Стручки зеленого гороха собирали и ели не только горошины, но и створки и не нужны даже были сахарные сорта, пленки ловко отдирали и бросали. Мозговые сорта отличаются тем, что горошины не гладкие, а с бороздками, как мозговые извилины. Это уже на любителя, кому что нравится.