например температура первых блюд должна быть 60-70 градусов, все что выше будет казаться нам горячим. по этому когда мясо будет 90 градусов, будет для нас горячим, но при этом сырым:)
Конечно бывает! Для завершения процесса термообработки нужно время а не только достижение пиковой температуры продукта.
Так говорят оправдывая торопливость приготовления блюда или свою ленивость.
Есть конечно блюда которые что называется "доходят" или "расспускаются" после прекращения нагрева, но это не мешает употреблять их, но и не значит что они абсолютно готовы.
Смотря что, вот к примеру картошка, если ее не сварить, то хоть и горячая но сырая, и думаю ее грызть никто не будет. Или курица к примеру, говядина с кровью, согласна можно и употребить, но курица горячая но не готовая.. Ббрр... Так что 50 на 50. К чему то можно применить это высказывание, к чему то нет.
Поговорка "а-ля совок".
Вкусное не бывает холодным - такое моё мнение. По крайней мере, это ближе к истине, тем более если речь идёт о блюдах из духовки - хоть мясных, хоть рыбных, хоть пирогов и т. д. Насчёт последних - вообще проще простого: запиваем горячим чаем/кофе/какао - и без проблем!
Не люблю недожаренное мясо рыбу, какими бы горячими они не были. Но я просто зануда в еде. А мои друзья, например, любят шашлык с кровью, и печень жареную с кровью едят. Как говорится, кому что нравится.
Я один раз вообще перчатку посушил в микроволновке. Так и не понял зачем засунул , у перчатки кожа чуть- чуть расплавилась...
Добавить комментарий