Глутамат натрия это очень опасно? А что тогда кушать?
Ответов: 2
Есть защитники глутамата натрия, которые говорят о том, что это вещество содержится в натуральных продуктах – а значит, не опасны. Они не совсем правы, дело в том, что глутаминовую кислоту действительно можно найти в водорослях, в мясе и сое, в коровьем молоке, но качество и количество в разы отличаются не в пользу глутамата.
Из-за токсического действия на наш организм глутамата натрия, у человека могут возникнуть сыпь, зуд, крапивница, тошнота, рвота, головные боли, мигрень, астма, сердечная дисфункция, депрессия, и судороги.
Самое не хорошее, что глутамат вызывает привыкание и если давать человеку пищу, богатую глутаматом, то он ест такой пищи больше, чем обычной. Это ведёт к ожирению и сердечно-сосудистым заболеваниям и что самое страшное - со временем пища без глутамата кажется безвкусной, не аппетитной. Такая зависимость, в результате исследований, формируется у детей и молодых людей, которые натуральную и без добавок пищу уже не воспринимают.
Смотря о какой опасности идет речь.. Глутамат натрия - это усилитель вкуса. И опасность тут заключается в том, что при употреблении его человек привыкает к неестественно усиленному вкусу пищи, тогда как натуральна пища, без добавок становится для него невкусной. Это пищевая зависимость. И это само по себе неприятно, не говоря уже о том, что из-а усилителей вкуса человек ест пищи гораздо больше, чем ему надо, что в свою очередь вызывает понятно что - ожирение. На этом основан весь вред фастфуда.
Что есть? Да миллион всего:) Все, что без глутамата. Ведь не обязательно же есть колбасу и сосиски, покупные полуфабрикаты. Можно вкусно готовить из мяса, овощей и т. д., даже используя специи, но без усилителя вкуса.
Похожие вопросы
Добавить комментарий