Подскажите, делаю в первый раз, с косточками сделать или без?
Совсем не обязательно вытаскивать косточки из слив при варке компота. Они придают компоту своеобразный привкус. Только вот, выпить этот компот постарайтесь пораньше, примерно до Нового года. Синильная кислота там есть, но, если компот хранить не долго, то все нормально. Сама раньше делала, никто не травился. То же самое касается и абрикосов.
Попробуйте сделать компот и с косточками, и без косточек. Увидите разницу и определитесь, какой вкуснее.
Ни когда не вытаскивали косточки. Говорят, в косточках содержится ядовитая синильная кислота и такие консервы не надо долго хранить- по собственному опыту, 5-ти летнее сливовое варенье уходит в семье на "Ура". Признаков недомогания, тем паче отравления не было.
Всегда компот варила с косточками, а вот уже для варенья заморочилась бы!
Добавить комментарий