Для чего связаны томаты попарно?

Это такой способ вырастить более мощное растение, которое соответственно даст более обильный и качественный урожай.

Известный факт - чем больше корневая система растения, там лучше растение питается, получая из почвы необходимые для роста, развития и плодоношения элементы, а также - влагу.

На фото - один из способов увеличить корневую систему помидорины. Когда кустики срастутся, один из побегов удаляется выше точки соединения, и в итоге получается один томатный куст на двух корнях.

Есть и другие оригинальные способы, как увеличить корневую систему томата.

Частично затронула эту тему, отвечая на вопрос - Как правильно высадить в грунт переросшую рассаду томатов?.

Честно говоря, я бы лично не стала возиться со сращиванием томатов - я люблю простые, оригинальные, но не очень трудоемкие способы, плюс здесь нужен навык.

Я скорее укореняла бы пасынки (см. в ссылке выше) - это тоже дает увеличения корневой систему, и из одного томатного куста мы таким образом получаем несколько. Попробую в этом году.)