Некоторые делают пюре так: отваривают картофель, взбивают его прессом (картофеледавилкой), добавляют масло, молоко, и только потом солят. Для меня этот алгоритм в высшей степени странный, поскольку солить кипящую воду с варящимся картофелем на мой взгляд - разумней, потому что просолится картофель равномерно, соль не такой дорогой продукт, чтобы его экономить на воде, ну и если не слить до кипения, картошечка разварится до мягкости и рыхлости, как и должна. Чем может быть вызвана традиция солить готовое пюре?
Для чего солить картофельное пюре после приготовления?
Ответов: 2
1 +/-
Лучший ответ
Варить картофель для пюре, конечно же, нужно в подсолённой воде, да ещё с добавлением лаврового листа.
Правда, у меня свой рецепт с сельдереем.
После того, как картофель сварится, вода сливается (примерно с 0,5 л оставляем, на всякий случай), добавляется масло, картофель толчётся, вливается по мере необходимости отвар, а потом наступает пора специй: мускат, чёрный перец, соль - на заключительном этапе мы солим для придания нужного вкуса пюре.
0 +/-
Я люблю картошку, поэтому частенько её жарю, варю пюре. Картофельное пюре я варю с добавлением лаврового листика. Такое новшество любят не все, но мои домочадцы любят, когда при варке блюда я его добавляю. Я солю продукт сразу, а не в конце готовки. В начале варки соль хорошо растворяется в кипящей воде, если вы будете добавлять её в готовый продукт, то она может полностью не растворится.
Похожие вопросы
Когда и как появились бумажные деньги в Европе?
Ответ: Считается, что бумажные деньги в европейских странах появились в средние века. Богатые семьи предпочитали сохранять свои ценности (золото, монеты, драгоценные ... Читать далее...
Башкир или башкирин — как правильно?
Ответ: Люди проживающие в Башкирии называются башкирами, как жители Татарстана - татарами. Мужчины, живущие в этой красивейшей республике, соответственно, башкиры. А если вы хотите говорить правильно и не о ... Читать далее...
Где ставить ударение в форме «возрастов»?
Ответ: "Возраст" - имя существительное мужского рода, второго склонения. В родительском падеже множественного числа ударение в этом слове будет на первом слоге . Таким же будет ударение во всех падежах в ед ... Читать далее...
Как правильно оставлять продукты в общественном холодильнике?
Ответ: Повеселил мое сердце первый ответивший -maxgrey.) Действительно, с практикой "упаковки" продуктов каждый из нас мог познакомится будучи в лечебном медицинском учреждении или санатории. Такие же практ ... Читать далее...
Как правильно: Синь бескрайного моря или бескрайнего моря?
Ответ: Прежде всего определим начальную форму прилагательного в словосочетании: синь моря (какого?) - "бескрайн его ", начальная форма (м. р., ед. ч., и. п.)- "бескрайн- ий " (какой?).
Это прилагательное отн ... Читать далее...
Пособие на бедность в России когда предполагают ввести?
Ответ: Минфин считает необходимым ввести в России пособие на бедность. В настоящее время в обсуждается такая возможность. Замминистра финансов Татьяна Нестеренко ... Читать далее...
Безсчетное или бессчетное — как правильно писать?
Ответ: Бессчетное. Корень слова счет начинается на с, значит и в приставке пишется бес. ... Читать далее...
Как пишется правильно — «ежёвый», «ежёвые» или «ежовый», «ежовые». Почему?
Ответ: Чтобы выбрать вариант написания слов ежовый или ежёвый, ежовые или ежёвые, разберу эти прилагательные по составу и поставлю ударение:
еж-ов-ый - корень/суффикс/окончание;
еж-ов-ые ... Читать далее...
Добавить комментарий