Если Вам подают рыбу в ресторане с долькой лимона, то не стоит выдавливать сок лимона на рыбу и таким образом съедать поданное блюдо, как возможно, посоветует Вам большинство.)
Так поступают люди, которые мало сведущи в тонкостях НАСТОЯЩЕГО! светского этикета. А таким образом, поступала советская интеллигенция. Ещё некоторые представители этих интеллигентов закусывали коньяк кружочком лимона, который наполовину обмакивали в растворимый кофе. Производители и ценители настоящего коньяка, приходят в ужас, когда узнают о такой традиции.
Так что, традицию выдавливания лимона на рыбу можно назвать советским этикетом, а не светским. Просто, не всех советских интеллигентов с малых лет обучали настоящему светскому этикету.) Видимо, поэтому большинство людей совершает в ресторанах такую ошибку, потому что все мы родом из советских времен...
Если Вам вдруг посчастливится присутствовать на приеме английской королевы, на этом приеме будут подавать рыбу, а около рыбы будет лежать долька лимона, Вам следует просто съесть саму рыбу, ни в коем случае не выдавливая лимон на рыбу!
Когда рыба будет съедена, вилкой (а не руками!) следует подцепить лимон и только слегка надкусить его, а не съедать всю лимонную дольку полностью. И всё, в дальнейшем этот лимон годится только для мусора.
В ресторанах дольку лимона к рыбе подают для того, чтобы после еды уничтожить запах рыбы изо рта человека.
А не для того, чтобы уничтожать запах рыбы непосредственно перед съедением блюда, как думает большинство людей, которые выдавливают лимон на рыбу. Разве хорошо приготовленная рыба пахнет так ужасно, что её запах нужно чем-то уничтожать или маскировать?)
Не только в ресторане, но и в домашнем приготовлении рыбы принято сбрызгивать её лимонным соком. Считается, что сок лимона устраняет неприятный запах рыбы, который некоторые очень тонко чувствуют, и пользуются лимоном, когда едят рыбу. И, кроме того, лимон приятно оттеняет вкус рыбы лёгкой кислинкой.
Мне нравится, я почти всегда сбрызгиваю жаренную рыбу лимоном.
Рыба, особенно жареная, политая лимонным соком гораздо вкуснее. Моя бабушка во времена, когда лимон был дефицитом, любила есть жареную рыбу с уксусом. То есть кислота лимона улучшает вкус рыбы, устраняет посторонние привкусы. Но не всем людям можно её употреблять в пищу. Так тем, у кого повышена кислотность лимон употреблять не желательно. В ресторане лимон подают дольками. Вы сами можете выдавить сок на рыбу или съесть лимон в прикуску... если сможете так.
Добавить комментарий