Для чего используется пищевой глицерин? Вреден ли он?

Пищевой глицерин используется как стабилизатор (сохраняет консистенцию продуктов, повышает вязкость) и в составе продуктов обозначается как добавка Е422. Часто встречается в составе кондитерских изделий.

Пищевой глицерин считается безвредным и в большинстве стран мира официально разрешено использование его в качестве пищевой добавки в пищевой промышленности. Более того, его часто используют и в фармакологии.

Глицерин способствует дегидратации организма, поэтому его нежелательно употреблять людям с заболеваниями почек и сердечно-сосудистой системы.