Действительно ли температура кипения воды равна 100 градусам?
Ответов: 4
Нет, конечно.
Кипение — это процесс перехода жидкости в пар, происходящий во всём объёме жидкости.
Жидкость кипит тогда, когда давление её насыщенного пара сравнялось с атмосферным.
А атмосферное давление бывает разным. В горах, например, оно низкое, из-за малой плотности воздуха. Поэтому на большой высоте температура кипения воды снижается.
А есть кастрюля-скороварка — там давление высокое. А значит, температура кипения воды повышается. Пища становится вкуснее.
Температуру кипения воды в зависимости от атмосферного давления можно вычислить по уравнению Клапейрона — Клаузиуса:
http://ru.wikipedia.org/wiki/Температура_кипения
Действительно температура кипения воды равна 100 градусам- именно при такой температуре жидкость превращается в пар -это доказано физикой) А вот температура кипения других элементов разная. см таблицу http://slovari.yandex.ru/~%D0%BA%D0%BD%D0%B8%D0%B3%D0%B8/%D0%91%D0%A1%D0%AD/%D0
Вообще-то Цельсий условно принял температуру плавления воды (льда) за 0, а температуру кипения воды за 100. Получившийся температурный диапазон он разделил на 100 и получил 1 градус. Так что действительно, дистиллированная вода кипит при температуре 100 градусов Цельсия на уровне моря.
Температура кипения воды сильно зависит от давления. Такая зависимость приведена в таблице:
Похожие вопросы
Добавить комментарий