Что такое зира?
Ответов: 5
Зира - растение рода тмин. Произрастает оно в Средней Азии, Индии, в некоторых государствах Европы. Обладает своеобразным ореховым, немного горьковатым запахом. В сочетании с мясом придает невероятный вкус блюду. Супы, соусы, овощные блюда только выиграют от присутствия зиры. Ее можно и даже нужно добавлять в плов. А в мексиканской кухне она входит в состав почти каждого блюда. Применять зиру можно в порошка и зерен. Делают лечебные чаи. А смешав порошок с мукой, прикладывают к больному месту для рассасывания небольших опухолей.
Зира - это растение, которое относится к семейству зонтичных. Внешне напоминает тмин и их часто путают. Но вкус у семян разный. У ЗИРА вкус более сильный, горьковатый, напоминает вкус ореха. Если семена обжарить, вкус усиливается. В Восточной кулинарии используется широко при приготовлении блюд из мяса. В Индии зиру выращивают на огородах. Хорошо зира влияет на сердечно-сосудистую систему, препятствует образованию тромбов, защищает от инфаркта.
Зира это "Королева" специй Востока. Она богата белком, железом, кальцием, цинком, фосфором, натрием, магнием. Так же она богата витаминами: С, В1, В2, В3, А. Имеет специфический вкус и аромат. Можно ложить в различные блюда. Я ложу в домашние хинкали вместе с кинзой. Получаются обалденно вкусно! Хотя! О вкусах не спорят!
Зира - восточная приправа. Мы её постоянно используем для приготовления плова)))
Уточню еще, что зира-это среднеазиатское название кумина, растения рода тминовых (его разновидность) или по научному: Cuminum (кумин или каммун, камон, кмин и даже комино). Зависит от произношения в разных странах.
Его еще называют "Римский тмин".
На этот счет мне пришлось выдержать немало споров.
Немного писала именно об этом в вопросе "В какие блюда можно класть кумин?
Имеется 2 вида зиры или кумина - светлый и черный - более острый и пряный.
Похожие вопросы
Добавить комментарий