Что такое сусло?
Ответов: 2
Бывает пивное сусло - представляет собой водный раствор экстрактивных веществ солода или растительного сырья для сбраживания. Также бывает виноградное сусло — то есть виноградный сок, который получают путем прессования или дробления винограда и мезги. Суслом также называют чесночное зелье или сок чеснока. Сусло использовалось в качестве клеящего вещества и в древнерусской иконописи для перевода оригинала на прорись. И есть квасное сусло - густая вязкая жидкость из солода ржаной муки - это натуральный продукт на все 100%.
СУСЛО — ср. сладковатый навар на муке и солоде; суслом подслащают пряничное тесто, также идет оно в подливу к постным, простым яствам; сусло же готовый пивной навар, без дрожжей и без хмелю, оно спускается в чан и дображивает на дрожжах.
Похожие вопросы
Добавить комментарий