Что такое щавель?
Ответов: 3
Щавель - травянистое (бывают и полукустарниковые формы) растение из семейства Гречишные. Существует много видов этого растения. Бывает однолетним и многолетним. Само название "Щавель" в систематике - название целого рода растений, а как я уже ответила выше, видов этих растений очень много.
В большинстве своем, все растения из этого рода - сорняки.
Самое широкое распространение для культурного выращивания и применения как овощная и лекарственная культура, получили: Щавель кислый (Rumex acetosa) и Щавель конский (Rumex confertus).
Именно Щавель кислый (или обыкновенный) используют для приготовления щавелевого супа, а так же в медицине его используют как противоцинготное средство, эффективное средство от анемии.
В кулинарии щавель используют для приготовления первых блюд . Он богат на витамины С и каротин .
Щавель должен быть свежий и чистый. Длина - до 5 см .
Щавелевая кислота и щавлевокисла соль придают этому растению кислого вкуса .
При созревании в нем эта кислота накапливается в значительно большом количестве, именно поэтому его нельзя употреблять людям, которые страждают на заболевания почек, а также людям в преклонном возрасте .
Это такие кисленькие листочки на ножках, семейства гречишных. Его можно использовать в суп, пирожки, можно так кушать. Он содержит очень мало калорий и приличное количество витаминов (группы В,РР, С,Е,А,К,Н)
Похожие вопросы
Добавить комментарий