Слово "купаж" употребляют в значении "смешивание разных сортов алкогольных напитков", но последнее время распространился купаж кофе, когда происходит смешивание различных видов кофе для улучшения его качества. Есть любители пить именно такой кофе.
Купаж кофе подразумевает под собой смешивание разных сортов кофе, этот процесс позволяет создавать новые сорта, меняя в совершенстве вкус смешиваемых сортов, устраняя горечь одного кофе, при этом подчеркивая крепость другого. Очень важная роль купажирования кофе - это сотворить более дешевый кофейный напиток на основе смешивания дорогих сортов кофе с дешевыми.
Это смешивание кофе разных сортов. Например арабика и робуста. При купажировании можно изменить вкус, аромат и крепость напитка.
Добавить комментарий