Что такое имбирный хлеб? Как приготовить?

Имбирь размалывают, заливают небольшим количеством крутого кипятка, добавляют ложку сахара, хорошо перемешивают и накрыв чашку крышкой, оставляют на 20 минут.

Немного подогревают сыворотку и в неё высыпают дрожжи и ложку сахара. Пусть отстаивается 10 минут. Выдавливают потом в неё сок лимона, перемешивают.

Соединяют дрожжевую часть смеси с имбирной.

Муку просеивают, присыпают солью и по чуть - чуть добавляют в неё жидкую смесь. Получившийся комок вымешивают 3 минуты и оставляют доходить на 15 минут, накрыв салфеткой.

Затем добавляют тёплого растопленного сливочного масла и вымешивают до тех пор, пока всё масло не впитает тесто. Укладывают колобок в кастрюлю (не холодную), пусть расстаивается часа полтора.

В прогретую до 200 градусов духовку на противне помещают сформованный имбирный хлеб на 20 минут, потом вынимают, смазывают яйцом сверху хлеб и снова ставят выпекать на 40 минут при температуре 160 градусов или на 20 минут при температуре 200 градусов.