Купила вот черный рис).
Читали два варианта его происхождения: первый, что это просто нешлифованный рис, и второе, что к рису этот злак не имеет никакого отношения. Что его настоящее название – цицания водяная, однолетнее растение семейства злаков. Свойства разные.
Как понять что есть что?
Черный дикий рис- это единственное зерновое растение Северной Америки, а еще это семена травы Zizania aquatica. А называют черный рис еще и водяным овсом и даже сумасшедшим овсом (видимо из-за цвета) и индейским рисом.
В древнем Китае черный рис даже запрещали есть простому люду, это была еда только для знати.
Оказывается, что такой дикий рис можно увидеть в Европе в качестве декоративного растения.
Судя по найденной информации, черный рис и правда не имеет ни чего общего с белым его однофамильцем- вкус, ценность и польза черного гораздо выше. Вкус отличается особым ореховым ароматом, а еще готовка его занимает больше времени, чем обычного риса.
Черный рис ( дикий рис) относится к другому роду злаков нежели белый рис или бурый. Вкус отличается особым ореховым ароматом, а еще готовка его занимает больше времени, чем обычного риса.
О пользе черного риса можно прочитать тут.
Из недостатков можно отметить два- высокая цена и долгое время приготовления.
Однако есть еще один вид черного риса- называется чёрный рис "Venere", который не имеет ни чего общего с описанным выше рисом. Его выращивают в Италии на Паданской Равнине, а еще он является натуральным афродизиаком.
Черный рис, его еще называют диким рисом, растет в районе североамериканских Великих озер (между Канадой и США), в свое время дикий рис был любимой едой индейцев. Этот продукт очень полезен: витамины группы В, клетчатка, фосфор и медь. Обладает свойством снижать уровень холестерина в крови. Из недостатков могу назвать несколько: он долог в приготовлении (чтобы рис разварился нужно 1 - 1,5 часа), дорог по деньгам, не везде продается, часто встречаются фальшивки (дикий рис смешивают с бурым или пропаренным, но продают по цене черного).
Добавить комментарий