Что раньше в деревнях клали дозревать в валенок?
Ответов: 7
В наше время сорванные томаты для дозревания ( покраснения ) обычно держат на свету, иногда просто вырывают куст с корнем и подвешивают корнями вверх в сарае, в кладовке. В этом случае томаты из зеленых превратятся в красные. Правда некоторые делают прямо на кусте продольный надрез внизу на главном стебле сантиметров 10 длиной, вставляют поперек сантиметровую щепочку и томаты спеют быстрее прямо на корню в земле.
Раньше ( я даже застала эти времена ), клали зелёные помидоры в валенки не только в деревнях, но и в городе ( так делала моя мама ), а через некоторое время доставали их оттуда уже покрасневшими.
Таким образом ответом на данный вопрос следует считать - Помидоры.
Со старых времен и по сей день очень хорошо томаты дозревают в валенках. Кладут туда самые крупные помидоры. Нежная поверхность валенок не поранит шкурку томатов, сухость внутри валенка и темнота способствует созреванию овоща.
В стране с рискованным земледелием, то недород, то засуха, то фитофтора. Вот и спасается кто как может. Кто голову - в песок, кто помидоры - в валенок.
Правда было время, когда валенок служил всенародным хранилищем для другого очень специфического продукта, и тогда еще совершенно не санкционного банана. Было время, когда этих заморских пришельцев ввозили в СССР зелеными, как огурцы. Смекалистый советский мужик быстренько решил проблему, как сделать несъедобный сводящий скулы плод изысканным лакомством.
Русские крестьяне собирали эти плоды в августе, в зеленом либо в желтом виде, и складывали их для дозревания в валенки. Затем устанавливали наполненные валенки поближе к печи и к зиме получали великолепные красные плоды.
Помидоры - именно эти плоды прекрасно дозревали в темноте и в сухости, правда, валенки тогда были полностью натуральные, без искусственных добавок.
Сейчас огородники пользуются для выращивания помидор парниками, теплицами, укрывным материалом. Рассаду высаживают рано, помидоры вызревают на корню. А каких-то 30-40 лет назад (во всяком случае в нашей деревне) собирали в конце августа зеленые помидоры и клали их дозариваться в валенки. Тепло, темно - оптимальные условия для созревания помидор.
Да, было такое, правда я этого уже не застал, но слышать об этом слыхивал...) В валенок слаживали дозревать зеленые помидоры. В темноте и при постоянной температуре они довольно скоро становились красными. В мое детство в деревне, мать просила нагрести корзину сена в сеннике для этих целей. Слаживали в корзину, между слоями зеленых помидор пролаживала сеном, и убирала на лежанку русской печи...
Эх, чего то вспомнилось детство... как вчера...)
Русская культура имеет богатейшую историю. Это касается и традиций и поверий, которые "наработаны" веками. Так, одного из способов получения урожая и касается наше задание. В деревнях недозревшие помидоры складывали в валенок, где они успешно дозревали.
Ответ - ПОМИДОРЫ.
Похожие вопросы
Добавить комментарий