Что приготовить на второе на обед?

Сделать рис с овощами на гарнир и протушить курочку в соусе с луком и морковью. Получается и подлива и гарнир яркий, красивый. Все это быстро и вкусно. Рис готовьте прямо в глубокой сковородке, сначала поместить овощи, какие есть(лук, морковь, горошек зеленый, спаржу), через 7 мин добавить промытый рис, не добавлять воду, перемешать, через 5 мин добавить соль и перец черный молотый, снова перемешать, залить водой горячей до верха сковородки. Снова перемешать. Пусть это все кипит на протяжении 10 мин. Потом просто выключить газ, накрыть крышкой, рис сам "дойдет", и будет похож на плов, но без томата. Томат не нужен. Жир может быть и растительное масло и сливочное. А курочку стандартно. "Расчленить" ее помельче, в сотейник, сразу добавить лук, можно морковь, а можно и не добавлять, посолить, немного воды и тушим, томим. Вот и все.

Самое вкусное и самое быстрое по времени приготовления блюдо в нашей семье являются макароны по-флотски, НО без варки макарон!!! Объясняю, как это сделать - обжарить фарш с морковкой, луком и специями до полуготовности ( тогда фарш получается очень сочным), затем в этот фарш добавляете "сырые" макароны и добавляете кипящую воду из чайника НЕ закрывая полностью водой ( приблизительно на 1/2 часть), все хорошенько перемешиваете, не забываете посолить, накрываете крышкой и оставляете тушить (периодически перемешивая). Как только макароны будут готовы, можно подавать к столу. Приятного аппетита!

На второе, на обед, можно приготовить куриную печень с гарниром например:

500 гр. сырой печени порезать не очень мелко.

1 большую луковицу и такую же морковку потереть на крупной терке и обжарить на растительном масле до полуготовности, слегка, затем добавить порезанную печень. Слегка обжарить все вместе и залить чем-нибудь, например:

водой

сливками

смесь воды и сливок

сметаной, разбавленную водой

посолить, поперчить, добавить сушеную или свежую зелень

тушить минут 10

на гарнир картофельное пюре идеально.

Куриную печень в таком виде едят даже ярые противники печени,, она получается нежной.

А не хотите курицу, можно рыбу. Слабенько "припустить" овощи на сковородке: морковь, лук, перец болгарский, ну какие овощи есть в доме(свекла и капуста не в счет) и туда же добавить рыбу морскую, не очень мучить рыбу лопаткой, чтобы не нарушить кусочки, в соке овощей рыба быстро будет готова. Блюдо красивое, яркое и не тяжелое. Очень хорошо для весны. И не забудьте перед подачей щедро украсить зеленью. Зелени не жалеть или подать ее отдельно. Можно нарезать мелко в отдельную посуду, а можно и положить целыми веточками.

У меня семья чуть больше, нас пятеро. Я сегодня приготовила жареную картошку. Но чтобы она была вкуснее, я вначале обжарила 400 гр. порезанных грибов с луком, добавила туда грамм 200 сметаны и приправу. Обжарила это около пяти минут на медленном огне постоянно помешивая. Потом переложила это в сковороду с жарящейся картошечкой и дожаривала это все вместе. Получилось очень вкусно. К этому блюду открыла баночку домашних огурчиков. Можете попробовать, думаю понравиться и готовить легко и просто.

Я люблю на второе делать овощной гарнир, например, жареную стручковую фасоль с чесноком, либо тушеную капусту с морковкой и томатами. К такому гарниру отлично подойдет вареный картофель, можно облить сливочным маслом со слегка обжаренным до золотистой корочки луком, получается очень вкусно и сытно.

Приготовьте вкусную рыбку в духовке. Это не займет у вас много времени (в среднем рыба готовиться быстрее, чем мясо) и точно понравиться всем членам семь. Я люблю запекать красную рыбу. Хочу поделиться своим любимым рецептом лосося с розмарином и чесноком. Как приготовить это блюдо читайте ЗДЕСЬ.

Вариантов масса по приготовлению второго блюда:

• гречневая каша с котлетами
• макароны по-флотски
• вермишель с подливкой
• голубцы
• пюре картофельное с жареной(минтай) или отварной (скумбрия) рыбой
• тефтели
• плов