Что приготовить на НГ, кроме салатов?
Ответов: 4
если не хочется особо заморачиваться, то можно приготовить "царское мясо", это у меня так его гости назвали, а на самом деле обычное куриное филе, режется пластинами с ладошку, отбивается и обжаривается со специями до полуготовности на любом масле, пока обжаривается мясо вы готовите начинку, грибы, лучше лесные, если нет лесных - шампиньоны, сыр на терку, помидоры кружочками тонкими, лук можно обжарить, а можно и так положить. Выкладываете на противень подготовленные пластины мяса на него лук, помидоры, грибы и сыр. прелесть в том, что все это можно сделать заранее - с вечера или с утра, а перед гостями только в духовку на 15-20 минут, ведь мясо то уже практически готово. Стараюсь не делать это блюдо часто, но на все праздники мои просят именное его. Можно поиграть с формой блюда, то есть вместо обжарки то же куриное филе отбитое, посоленное и посыпанное специями можно свернуть в рулет с той же начинкой заколоть зубочисткой, обжарить до румяной корочки, а затем залить молочным соусом, сыром и в духовку. тоже вкусно и красиво.
Вот помню, 2 года назад поехали к родне на новый год. Сели за стол, наложили себе салатиков, налили, тяпнули, повторили... И я принялся ждать горяченького. Жду-жду... Дядька по соседству ждет, ждет... Не пьем. Под горяченькое хотим... И вот не выдерживаем, и говорим с намеком: а там на кухне ничего не пригорело? И представьте наше удивление, когда сказали, что ничего и не готовится... Вот мы и о...ели. Типа, салатов-же много, зачем готовить еще что-то. Ситуацию, конечно, разрулили. Помогли пельмени в морозилке. Но это не то. Так что, если вы собираетесь за столом, и на стол планируется водка, никогда не забывайте про горячее. Холодными закусками, как говорил Ф.Ф.Преображенский, оперируют только недорезанные большевиками помещики. Мало-мальски приличные люди оперируют закусками горячими. Только конину не готовьте, все-таки год лошади наступает. Обидется еще...
А какой же новый год без горячего или без холодца? 🙂 Замечательный холодец делает моя бабуля, я сии тонкости желеварения никак постигнуты не могу, по этому моим новогодним горячим стало:
Мясо по-французски:
На первый взгляд этот рецепт покажется очень сложным, но это видимость, самое сложное- это нарезка, остальное ерунда:)
-мясо, свинина- 500г
- шампиньоны-500г
- Помидор- 3 шт.
- Сыр- 300г
- Лук-1 шт
- Майонез
- Соль
- Перец
- Зелень
Для начала нарезаю мясо поперек волокон примерно в пол сантиметра.
Отбиваю каждый кусочек с 2х сторон молоточком
Солю ,перчу. Пусть мясо немножко постоит, а мы займемся грибами.
Грибы шинкуем и обжариваем с нарезанным луком.
Выкладываем грибы на наше мясо.
Далее майонез.
Сверху кружочки тонко порезанного помидора.
Потом тертый сыр.
Отправляем наше мясо на противне в хорошо разогретую духовку.
После того как мясо запеклось перед подачей посыпаем его нарубленной зеленью:)
Мясо можно подавать как самостоятельное блюдо и с гарниром из запеченного картофеля:)
Для меня лично Новый год-это не Праздник желудка.
Традиционный шашлык во дворе. Свиные рёбрышки с картошкой, много фруктов, шоколада и выпивки.
Стоит ли "умирать" два дня у плиты, а потом следующие два дня-у мойки? Я лично так не считаю. Конечно, можно похвастаться перед гостями кулинарными шедеврами, и пораздавать рецепты(а их спрашивают в основном из вежливости), но...
Главное в празднике-отдохнуть душой и телом, расслабиться, пообщаться."Оттянуться".
Похожие вопросы
Добавить комментарий