Что представляет собой пирожное с кракелюром?







+13 +/-
Профиль пользователя Truffles Спросил: Truffles (рейтинг 6132) Категория: еда и кулинария

Ответов: 2

2 +/-
Лучший ответ

Давайте сначала определимся, что такое кракелюр. Кракелюр - это трещина в слое краски картины. Может быть как сквозным, так и поверхностным. Теперь вернемся к пирожным. Пирожное с кракелюром - это, когда верхний слой теста делается отдельно и по специальной технологии, в результате которой и образуются те самые трещинки (кракелюр). А тут можно найти рецепт, как сделать эклеры с кракелюром. Приятного аппетита.)

Ответил на вопрос: Persist   
0 +/-

Пирожное с кракелюром - это всем известное заварное пирожное, которое сверху покрыто сахарной глазурью, которая при высыхании растрескивается. Поэтому оно и получило такое название. У нас в городе такие пирожные продают со сливочной и шоколадной начинкой. Очень вкусные!

Ответил на вопрос: Renverse  

Похожие вопросы

Спросил
2 Отв.
Сладости и гиперактивность ребёнка связанны между собой?
Ответ: Причин детской гиперактивности несколько. И вряд ли злоупотребление сладостями само по себе может вызвать реакцию центральной нервной системы ребенка. Может быть только каким-то спусковым механизмом, ... Читать далее...
Автор вопроса: Plumier, в категории | | | | |
Спросил Plumier
1 Отв.
Как сделать плакат из сладостей на день рождения?
Ответ: Смотря для кого пакет. Если для ребенка то все просто покупаем разные сладости, киндары и красивый пакет подарочный складываем все конфеты в пакетик и все готово. Если для взрослого человека то лучш ... Читать далее...
Автор вопроса: Bornite, в категории | | |
Спросил Bornite
1 Отв.
Можно ли в выпечке заменять творог творожной массой в целях экономии?
Ответ: Конечно можно. Я творожную массу добовляю в творожное тесто для пончиков. Так-же в начинку для рогаликов и тертого пирога, а вот в кекс и начинку для пирожков масса не очень подходит слишком жидкая ... Читать далее...
Автор вопроса: Deride, в категории | | | | |
Спросил Deride
4 Отв.
Что делать, если кекс получился слишком сухим?
Ответ: Сделать можно следующее-превратить его в торт, разрезать и намазать кремом. Если пекся в простой круглой форме и не очень высокий разрезать на две части. А крем сделать не масляный (масло+сгущенка), а ... Читать далее...
Автор вопроса: Willson, в категории | | |
Спросил Willson
2 Отв.
Можно ли испечь блины из смеси муки и манной крупы? Рецепт?
Ответ: Конечно можно и блины и оладьи. Блины я делаю так, разбиваю два яйца, чайная ложка соли с горкой, столовая ложка сахару, пол чайной ложки соды, венчиком хорошо взбиваю, в эту массу добавляю примерно с ... Читать далее...
Автор вопроса: Gunfire, в категории | | | | |
Спросил Gunfire
1 Отв.
Где взять патоку для выпечки?
Ответ: Приготовьте сами. Даю проверенный рецепт: 150 гр воды вскипятите, всыпьте туда 350 гр сахара и опять вскипятите добавьте 2 г лимонной кислоты, накройте ... Читать далее...
Автор вопроса: Blasdel, в категории | |
Спросил Blasdel
4 Отв.
Что в кулинарии называют гренками, а что плюшками?
Ответ: Плюшки это сдобные печеные булочки, посыпанные сахаром и корицей(или без неё). По форме плюшки бывают свернутыми улиткой или бантиком. Плюшки-улитки чаще ... Читать далее...
Автор вопроса: Koffman, в категории | | | | |
Спросил Koffman
2 Отв.
Как приготовить торт без запекания на сковороде?
Ответ: Хочу предложить вам простой рецепт приготовления Сметанного торта на сковороде. Для этого нам нужно: Для коржей: Для крема: Сливочное масло размягчим, ... Читать далее...
Автор вопроса: Pilger, в категории | | | |