Что означают консерванты Е200, Е211, Е239 и где их применяют?

Добавка Е200 представляет собой сорбиновую кислоту - по виду бесцветные, слабо растворимые в воде кристаллы. К продуктам, в которых применяется добавка E200 можно отнести следующие: кондитерские и хлебобулочные изделия, соки, безалкогольные напитки, зернистую икру, колбасные изделия, сгущенное молоко и другие продукты.

Добавка Е211 представляет собой бензоат натрия. По виду это соединение бензойной кислоты присутствующей в природе в низкой концентрации в некоторых продуктах, например, корице, гвоздике, черносливе, клюкве, яблоках. Наиболее часто эту добавку применяют при изготовлении кондитерских изделий, повидл, майонеза, кетчупов, маргарина, рыбных консервов, сладких газированных напитков и многих других. Применяется в качестве консерванта и усилителя цвета.

Добавка Е239 представляет собой гексаметилентетрамин (уротропин). В основном добавка Е239 применяется при консервировании красной зернистой икры, в сыроделии и выращивании некоторых культур дрожжей.