Что относится к радиотехнике?

В узком смысле это область техники, которая занимается передачей, приёмом и обработкой электромагнитных волн в диапазоне примерно от 50 кГц до терагерц для нужд связи и передачи информации. И сюда попадает прорва всяческой техники - усилители, передатчики, модуляторы и детекторы, антенны, линии связи... Ключевой момент тут - передача информации, потому что есть самые разные устройства, где используются радиочастоты, но нет передачиинформации. Например, СВЧ-печки, установки индукционного нагрева и аналогичная техника.

В более широком смысле иногда радиотехникой называют любую передачу сигналов, даже проводное вещание называют радиовещанием, а соответствующие оконечные терминалы и устройства - радиоточка, радиоприёмник (хотя там кроме громкоговорителя ничего и не было). А под радиолюбительством понимают не только увлечение собсно радио (в основном значении, как беспроводной связи), но и вообще увлечение созданием разного рода электронных поделок.