Что можно замораживать в морозильнике летом, чтобы хватило на всю зиму?

Моя родственница мелко режет и замораживает зелень со своего огорода. И морковку трет на терке и туда же. Мама грибы любит морозить и ягоды. А у меня две морозилки забиты мясом для собаки))) все у меня ни как у людей)))

Можно замораживать ягоды и овощи.

Самое главное, чтобы морозильная камера была большая:), заморозить можно много овощей и фруктов летом, чтобы зимой это всё использовать для приготовления разных блюд.

Я замораживаю грамм по 200-300 ягод - клубнику, смородину, вишню, малину. На Новый год обычно эти ягоды использую для приготовления коктейлей. Получается нарядно и вкусно - коктейли из свежезамороженных фруктов на новогоднем столе.

Также замораживаю перец болгарский, кабачки, цветную капусту и стручковую фасоль. Делаю наборы осенью, овощи сначала режу кусочками, потом их помещаю в пароварку, остужаю и складываю в пакеты или специальные ёмкости для морозилки. Перец болгарский замораживаю и отдельно целыми и чищенным (тоже после пароварки). Перец использую для фаршировки.

Попробуйте так сделать, будете очень довольны тем, что у вас в осенне-зимне-весенний период есть на столе блюда из свежезамороженных овощей.

Ягоды можно использовать для приготовления пирогов в духовке, коктейлей, компотов, киселей. Овощи тушить или жарить.

Можно замораживать различные овощи и фрукты. Я замораживаю грибы на зиму, предварительно мою их, чищу, потом просушиваю, можно их еще отварить так они лучше сохранятся. Также я храню в морозилке клюкву, также перебираю, мою, сушу и кладу в пакет и в морозилку. Еще храню сливы, предварительно очистив их от косточки, чтобы потом когда их достанете из морозилки не доставать эту косточку, тем более после заморозки слива становится более мягкой и она развалится если достать из нее косточки. Чтобы все сливы в морозилке не слиплись я укладываю в специальную формочку по отдельности. Если нет специальной формочки, можно использовать упаковку от куриных яиц) Потом получаются вкусный сливовый пирог или компот.

Замораживаю практически всё с огорода: тертые огурцы (например для окрошки); нашинкованный перец для заправки и целый для фаршировки; мелкие или порезанные крупные помидоры; нарезанные пластиками баклажаны и кабачки; порезанную зелень; нашинкованные свежую капусту, морковь, отваренную свеклу; нарезанную стручковую фасоль; очищенный от стручков горох; срезанную с кочерыжки кукурузу. Кроме того, грибы, ягоды.

Желательно замораживать быстро, чтобы сохранить витамины по-максимуму.

Замораживаю облепиху, черноплодную рябину и отварные грибы. Морозилка же не безразмерная. Из черной смородины готовлю сырое "варенье": ягоды перекручиваю на мясорубке и добавляю в пропорции 1:1 сахар, закрываю бумагой каждую баночку и храню в холодильнике. Хватает до самого лета. Остальные овощи и фрукты предпочитаем кушать в свежем виде.

Я замораживаю фрукты как они спеют, с начала лета и до конца. Поэтому к зиме у меня весь набор витаминов.

Мы замораживаем различную зелень, еще грибы хорошо.

В моей семье ведутся всегда усиленные заготовки грибов. Это связано с тем , что самое любимое времяпровождения - это прогулки по лесу , естественно с собиранием ягод и грибов. Так как мы делаем это в течении многих лет , результаты по сбору грибов всегда отличные. Наиболее любимым блюдом являются обжаренные лисички. Сколько бы их не заготовили , всегда не хватит до следующего сезона. Все заготовки по лисичкам естественно отправляются в морозильник. Ну а на втором месте для меня и на первом для моей супруги - это белые грибы. Их мы чистим и сушим.

Я замораживаю морковь (для зажарки в суп и в другие блюда), зелень (обязательно, потом она будет дорогая и без витаминов), болгарский перец (в самый сезон он дешевый - 20 руб. за килограмм, зимой стоит от 150 рублей), цветную капусту и брокколи(если удачный урожай), а также вишню для морсов, клубнику с сахаром (в морсах не люблю, кушаю так полуразмороженную).

Мой удобный способ заморозки здесь.

Не могу сказать, что делаю запасы на зиму в большом количестве, однако, я ежегодно замораживаю свежую зелень укропа и петрушки. Приятно зимой ощутить в блюде запах свежей зелени. В её заморозке нет ничего сложного. Промыть, промокнуть, чтобы она не была влажной, нарезать так, как привыкли её есть (добавлять в блюда), разложить по пакетам и в морозилку.

Я морожу в огромном количестве спаржевую фасоль. Это реальная экономия бюджета. Делаю с ней яичницу. Так как в фасоли много белка без зазрения совести не ем колбасу и ветчину, без которых многие не представляют полноценную яичницу.