Что можно сделать, если в духовке все подгарает?

Во-первых, если подгорает, необходимо правильно выставлять температурный режим, который различен для разных продуктов. Перед помещением продукта, духовку следует прогреть на максимальной температуре минут 15. Во-вторых, если погорает дно, то можно поставить на дно открытую емкость с водой. Также можно поставить кирпич или два, которые нагревшись, будут распределять тепло более равномерно. Когда у меня в старой духовке начало частенько подгорать дно, я положила на днище силиконовый коврик и все пришло в норму.

У меня на даче тоже такая плита, которая слишком быстро разогревается и может подвести.

Я приспособилась печь в ней так: кладу большой лист фольги на противень, сверху пироги тоже прикрываю этим же листом( получается "внахлест"), вниз ставлю 2 емкости с водой.

Противень помещаю в хорошо разогретую духовку(разогреваю до 220 градусов, а потом сразу убавляю газ. Пропекается все замечательно, не подгорает!

А еще противень потом мыть не надо: фольгу выбрасываю - и все!

К вышеперечисленному oalex, могу добавить еще один способ: купите на строительном рынке обычный лист асбеста. Обойдется он вам в 200 рублей. Разрежьте его по размеру духовки, в нем отверстие для розжига конфорки и бросьте его на дно духовки "навечно". Так еще мои родители в бедные 80-е делали. Листа хватит года на 2 - точно.

Вода, кстати не спасает от пригара, если жарить на противне. Она спасает, если вы жарите в духовке на решетке.

В том случае, когда «низ горит», можно на дно духовки поставить противень с насыпанной солью (примерно 1 пачка соли, можно 2 - если площадь духовки большая) и пусть стоит там всегда.

В старой печке сама так делала - меня это здорово выручало.

Проверенный дедовский метод - чашка с водой на дне духовки. Я тоже купила новую плиту, у которой вроде и включается поочерёдно: "верх", "низ" и сразу два одновременно, проблема в том, что листы для приготовления пищи выполнены из материала, который слишком быстро нагревается и быстро отдаёт тепло пище. Раньше в комплект входили жестяные листы, сейчас, как мне кажется дюралевые или что-то в этом роде. Учитывая все факторы:

выбирайте плиты с правильными(жестяными) листами, толщиной не менее 3 мм.

Покажите мне хотя бы одну пекарню, где в работе используют иные, а ведь там пекут торты, печенье, да и рабочие балуют себя "картошкой по-французски" и "Пивными крылышками"!

Мы раньше в низ духовки, ставили блюдо с водой, потому что у нас ровно середина подгорала и суховата была выпечка, с водой было все хорошо. У моей свекрови в духовке вообще от задней стенки все горело, почему-то жар был далеко и там подгорало, хотя с другой стороны еще не пропеклось. Мы положили вообще красный кирпич! Он лежал, никого не трогал, даже и не доставали его. Кирпич забирал лишний жар, и выпечка пеклась равномерно.

У меня тоже была такая проблема с плитой «дарина» .Попробовала выпекать на протвинях , которые подарили с плитой- все горело , особенно низ , жалко пироги .Потом испекла в своих старых бабушкиных сковородах и пироги были выпечены великолепно . Потом купила сковороду тефаль- результат такой же . Сделала вывод чем метал (протвиней , сковородок) толще ,тем выпечка лучше.

Как правило, в духовках есть 2-3 уровня для размещения решеток или противней. Я обычно всё ставлю на средний уровень - примерно одинаково пропекается и снизу и сверху. Если печь приходится много, тогда использую все три уровня, но противни периодически меняю местами, чтобы выпечка не пригорала.

Для меня самый лучший способ это обычная вода, внизу в духовке всегда ставлю кастрюльку с водой, у меня чугунная , использую ее только для этой цели. Всегда выручает и ничего не пригорает , все отлично пропекаеться , готовлю чаще всего при температуре 180 , попробуйте должно все получиться.

Вопрос о подгорании в духовке помню как решали еще в советское время, а теперь и я со своей электрической духовкой. Всё очень просто на дно духовки поставили обычный кирпич. После этого ничего не пригорает. Пропекается всё равномерно.

На дно духовки положить точно вырезанный по дну духовки асбестовый лист 5-6 млм, после чего тепло будет распределяться по духовке равномерно. Подгорание происходит из-за несовершенства конструкции духовой камеры (духовки), вместо листа асбеста можно положить любой не горящий теплоизолятор.

При 180 градусах у меня ничего не пригорает. К каждой духовке надо приспособиться, методом проб и ошибок. Вот в своей ставлю как можно выше и в левый край, там самый жар.