Что можно приготовить в качестве основного блюда на Новый Год, рецепты?

Мне нравится готовить на Новый год буженину. Существует много рецептов её приготовления. Вот один из них. Свиной ошеек (лучше если он будет не менее 1,5 кг.) вымыть и обсушить бумажным полотенцем. Порезать продольно зубчики чеснока (1 головка) на 2-3 дольки. Морковь (1 шт) нарезать на небольшие кусочки. Сделать надрезы на мясе ножом, на расстоянии 2 см друг от друга и нашпиговать мясо чесноком и морковью. Смазать смесью специй и пряностей- 3 ст. л.(паприка, кориандр, розмарин, черный молотый перец, красный молотый перец, чабрец, базилик, имбирь), горчица, соль. Можно выбрать специи и по своему вкусу. Оставить мясо мариноваться при комнатной температуре на 3 часа. Взять 2 рукава для запекания, помещаем один в один и кладем мясо. Выпустить воздух и туго завязать с обоих концов. Ставим мясо вариться в кастрюлю с холодной водой и варим 1 час. После закипания убавить огонь. Затем переложить мясо в форму для запекания, аккуратно разрезать пленку сверху и запечь в духовке до румяной корочки.