Что лучше приготовить на Рождество утку или гуся?
Ответов: 2
Мне нравится гусь фаршированный яблоком и картофелем, вот рецепт:
гусь (3-3.5 кг)
1 кг картофеля
3 больших яблока (лучше кислых)
соль
перец
Конечно, гуся можно фаршировать либо картофелем, либо яблоками. Я решила скомбинировать начинку. Мне понравилось.
Гуся хорошо помыть, натереть солью и перцем внутри и снаружи. Оставить на 2 часа в прохладном месте.
Картофель почистить, порезать кубиками или брусочками, отварить в подсоленной воде до полуготовности.
Яблоки почистить, удалить сердцевину и порезать кусочками.
Смешать яблоки и картофель.
Гуся нафаршировать яблочно-картофельной начинкой, зашить.
Положить гуся на противень спинкой вниз. Поставить в духовку, жарить при температуре 200 градусов в течение 2 часов. Если верх начнет пригорать, накройте его фольгой. Во время жарки периодически поливайте гуся образовавшимся жиром.
Самым лучшим шедевром и украшением на столе, в рождество, будет молодой гусь, его мясо совсем не жесткое. Как я уже сказал нужно выбрать молодого гуся, но выбрать правильно. У него кожа светлая, а у старого, кожа желтая.
P.S. Все-таки я по старой доброй традиции предпочитаю курочку!:)
Похожие вопросы
Добавить комментарий